Recettes

Le Marmitako de thon

Les Gourmets Basques sont heureux de vous présenter une recette traditionnelle de la cuisine basques le MARMITAKO de THONRecette du Marmitako de thon.Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de thon frais- 2 gros oignons- 10 piments rouges doux- 10 piments verts doux- 4 belles tomates- 2 gousses d'ail- 6 pommes de terre- huile d’olive- sel poivre- 1 bouteille de bon vin blanc sec- laurierPréparation : Couper le thon en [...]

Le riz Gaxuxa

Les Gourmets Basques sont heureux de vous présenter une recette traditionnelle de la cuisine basques le Riz à la GAXUXA ( cela se prononce Gachoucha)Recette du riz gaxuxaingrédients : - 4 tasses de riz- 8 tasses de bouillon- 1/2 poulet- 2 belles tranches de ventrèche du Pays Basques- 10 tranches de Chorizo-1 bocal de Piquillos- 200 gr d’olives vertes dénoyautées.- 1 oignon- 1 gousse d’ail- 3 œufs- Sel et piment d’EspeletteTemps [...]

recette de l'axoa de veau

Les Gourmets Basques sont heureux de vous présenter une recette traditionnelle de la cuisine basque : le Axoa de veau ( cela se prononce achoa)Recette de l’axoa de VeauCette recette d' Axoa de veau est le plat traditionnel de la gastronomie du Pays basque. C'est un ragout de veau émincé et accommodé de poivrons doux et aromatisé aux piments d'EspeletteTemps préparation : 20 min.Temps cuisson : 25 min.Difficulté : [...]

Recette du merlu KOSKERA

Les Gourmets Basques sont heureux de vous présenter une recette traditionnelle de la gastronomie et de la cuisine basque le Merlu koskeraRecette du merlu KoskeraPréparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 darnes de merlu- 1 botte d'asperges blanches sinon 250 g en boîte- 250 g de petits pois frais sinon 1/2 boîte de 500 gr- 1 piment rouge d'Espelette- 1 gousse d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile [...]

Recette du poulet à la basquaise

Les Gourmets Basques sont heureux de vous présenter une recette traditionnelle de la cuisine basque le poulet à la basquaise.Recette du poulet à la basquaisePréparation : 20 minCuisson : 1 hIngrédients (pour 6 personnes) :- 1 beau poulet coupé en 6 morceaux- 200 gr de jambon de Bayonne (1 tranche épaisse )- 1 kg de tomates- 700 g de poivrons (verts et rouges)- 3 oignons émincés- 3 gousses d'ail- 1 verre de vin blanc - 1 bouquet [...]